Juliaca: intervienen a panaderia clandestina en condiciones de insalubridad

La Municipalidad Provincial de San Román, a través de la Subgerencia de Salud y Control Sanitario en coordinación con el Ministerio Público esta madrugada realizaron una inopinada visita a una panificadora a causa de la denuncia de uno de los consumidores, la intervención fue en la salida Coata, donde se pudo apreciar que esta panadería informal no contaba con las condiciones higiénicas.

En el operativo se pudo observar que los alimentos preparados en esta panificadora no tenían las condiciones de higiene, encontrando latas en las que eran preparados los panes, biscochos y otros en completa suciedad los cuales no eran aptos para la preparación de alimentos.
Así también se incautó gran cantidad de masas de harina que estaban listas para ser preparados los cuales mostraban que no eran preparados con higiene y limpieza, también se pudo apreciar panes mal almacenados, algunos con hongos y otros productos similares se encontraban almacenados en lugares inadecuados y antihigiénicos. 

Marcelo Tula Enríquez, Jefe del Departamento del Control Sanitario, manifestó que esta panadería elaboraba de manera antihigiénica los panes y otros productos, donde se hizo las recomendaciones respectivas dando 5 días hábiles para que puedan levantar las observaciones, caso contrario se realizara la incautación de las maquinarias, productos e insumos y la posterior sanción y la clausura.

Asimismo menciono que se continuara con los operativos inopinados a panaderías que se encuentran en el centro y periferias de la ciudad, donde esta subgerencia está preocupado por la salud de la población, asimismo recomendó a las panaderías a que mantengan limpieza y el orden en sus establecimientos, exhorto a los propietarios que no cuentan con la documentación respectiva realicen su trámite y cumplan con la indumentaria respectiva.