La comida “chatarra” sí eleva riesgo de contraer males oncológicos

El presidente de la Academia Nacional de Medicina, el doctor Patrick Wagner Grau, explicó a Correo que el incremento de los casos de cáncer de colon y similares está directamente ligado al aumento del consumo de comida “chatarra” durante las últimas décadas.

Precisó que esto se debe a que las carnes procesadas liberan en el cuerpo las denominadas nitrosaminas, sustancias químicas que se agrupan para formar células cancerígenas que al dispersarse a lo largo del aparato digestivo se convierten en tumores. Lo mismo sucede con los alimentos muy cocidos, por lo que recomendó aumentar la ingesta de fibras, verduras y frutas para contrarrestar la acción de las sustancias nocivas.

“Hay que controlar el consumo de estos alimentos”, dijo.  

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