Hoy continuamos con nuestra secuencia de Rico y Facilito y por ello traemos una receta ideal para la fecha: Arroz con pato.
El arroz con pato es uno de los platos más requeridos en las mesas peruanas y que suele prepararse cuando uno está de fiesta.
ARROZ CON PATO
INGREDIENTES:1 pierna de pato macho
3 cdas. culantro
1 cda. cebolla
½ cda. ajo
1 cda. zapallo loche
1 cda. ají amarillo molido
Espinaca
3 oz. chicha de jora
3 oz. cerveza negra
120 gr. arroz
PREPARACIÓN:
Marinar la pierna de pato macho con la chicha de jora y la cerveza negra. Reservar.
En una sartén, colocar el aceite, el ajo, la cebolla, el ají amarillo y mezclar todos los ingredientes. Luego, añadir el culantro y remover. Agregar el zapallo loche.
Luego, añadir el caldo de pollo y cuando este hirviendo poner el arroz y las arvejas. Agregar también la pierna de pato. Mezclar y dejar cocinar.
Finalmente, servir el arroz con pato con trozos de palta y sarza criolla.
ALGO MÁS. La receta de este Arroz con pato fue elaborada por el chef Jacinto Sánchez del Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel.
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