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La Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA) comienza a calentar la festividad por el 485º aniversario de fundación española al presentar hoy el XIII Festival Gastronómico Sabores de Arequipa, el I Festival del Adobo Arequipeño y el Concurso de Música Arequipeña: XIX Yaraví , IX Pampeña y IX Vals.

ADOBO

El Festival del Adobo Arequipeño se va realizar el 3 de agosto en el parque Selva Alegre. “Es nuestro plato emblemático, los domingos con nuestro desayuno tradicional. La Asociación Gatronómica de Adoberas de Arequipa estaremos presente en el festival”, señaló Silvera, representante del restaurante Las Tres Marías.

No obtante, señaló que el adobo tiene que tener un buen cogote (cerdo), chicha con buen concho, su pan de tres puntas, el rocoto arequipeño y el tecito.

SABORES DE AREQUIPA

En Fiestas Patrias se desgusta una variedad de platos y se podrán encontrar en el XIII Festival Gastronómico Sabores de Arequipa, que llevará a cabo del 26 al 28 de julio en la explanada del Palacio Metropolitano de Bellas Artes, con más de 30 expositores.

“Vamos a ir con los platos arroz de pollo con carapulcra y la carapulcra el rocoto relleno. Tendrán un costo de 20 y 25 soles”, señaló uno de los participantes.

Mientras, Amparo Silva, conocida como “Morochita de Tingo”, señaló que presentará variedad platos como el rocoto relleno, chicharrón, anticuchos, la pollada, los tamalitos, entre otros. “Al alcance del público arequipeño, nacional e internacional”, apuntó.

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