Agentes comunitarios del distrito de Caylloma presentaron la Torta de Sangrecita en la feria gastronómica alimentaria Huatay Poncho 2019, que se realizó con el objetivo de promover el consumo de alimentos ricos en hierro.

En la actividad participaron los representantes de la salud, docentes y agentes comunitarios de los anexos alejados de la jurisdicción. Cada uno de ellos presentó un plato especial a base de hígado, tripas, alimentos que contienen altas cantidades de hierro, y que ayudan a contrarrestar la anemia.

Uno de los platos que llamó la atención de todo el público asistente fueron los Wayar Tiempo y la torta de sangre, este ultimo postre presentado por los agentes comunitarios de caylloma que tienen como presidentra a Zelayda Murguía Huillca.

Explicaron que para su elaboración necesita hasta 1 litro de sangre de alpaca, llama o de toro, y además lleva los ingredientes tradicionales como huevos, azúcar, vainilla y polvo de hornear.