El responsable de la Unidad de Bromatología de la municipalidad de Huancayo, Jesús Vila, aseguró que el comercio informal trabaja sin las garantías del caso porque no se conoce con exactitud la procedencia del producto que ofrece, y las condiciones en las que trabaja no son las adecuadas porque expenden en la intemperie, en medio de la polución, es decir, la contaminación ambiental.

“El hecho que los productos se ofrezcan en la intemperie, en medio de la contaminación ambiental que genera el paso de los vehículos, de animales, de una serie de vectores, al final no llegará en las condiciones que quiere el consumidor”, señaló Retamozo.

Además señaló que la venta de carne en toda su variedad en la vía pública es un riesgo latente.