Escrito por: Luis Quispe

El reinicio gradual de algunas actividades económicas y productivas paralizadas por el estado de emergencia en la región y el país, es el principal objetivo de la Dirección Regional de Producción de Junín (Direpro) y demás instituciones, para lo cual alistan una gruía normativa los servicios de delivery.

ACTIVIDADES. “El sector Producción Junín junto al Comité de Inocuidad Alimenticia (Covial) y el Capítulo de Industrias Alimentarias y Agroindustriales de Junín, preparan una guía de normativas para el funcionamiento de los restaurantes en la modalidad del delivery en nuestra región”, informó el titular de este sector Rolando Salazar Córdova.

Pero, señaló que trabajan enmarcados en las disposiciones que otorga el Ejecutivo, mediante las medidas sanitarias que brinda el Ministerio de Salud. Los restaurantes no podrán aún funcionar a puertas abiertas, como lo hacían hasta antes de la emergencia, porque eso generaría aglomeración y acercamiento de personas, lo que puede activar el contagio por coronavirus, pero que sí podrían repartir comida a domicilio.

“Estamos a la expectativa puesto que podrían vender sus alimentos por delivery, siempre y cuando garanticen el cumplimiento de un protocolo que cuide al personal que trabaja en el restaurante y que cuide el traslado hasta el domicilio del cliente que lo requiere”, manifestó.

Agregó que, los entes encargados de realizar esta normativa son la Dirección Regional de Salud de Junín, el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), la dirección de Producción y los profesionales de Ingeniería de Industrias Alimentarias del Capítulo.

Las nuevas normativas serán estrictas en el tema de la salubridad alimenticia, manipulación de alimentos, la limpieza y el uso de indumentarias.