Se amaneció para sazonar la carne de chancho y pollo. Además de empaquetar las humitas, lavar la papa. Por la mañana calentó el horno, en el cual preparó unas 100 porciones de pachamanca que salieron ayer como pan caliente tras la realización de la feria de Cuasimodo que estaba repleta de personas que acudieron a ver los espectáculos, pero también a disfrutar de su comida tradicional.
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“Es la primera vez que me animé a preparar pachamanca de chancho y pollo y la gente compró todo, estamos contentos, porque hubo buena venta”, dijo la comerciante Isabel Organo Prado, que trabajó con toda la familia. El plato estuvo a 15 soles con papa, humita y habas.
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Prepara pachamanca de dos sabores por primera vez y platillo sale como ‘pan caliente’
Junto a toda su familia trabajó desde la madrugada en la preparación y el platillo tradicional se vendió rápidamente