En la ciudad de Ica, los negocios ambulantes de venta de mazamorra son ampliamente conocidos por recorrer diversos sectores llevando este popular postre, especialmente a niños y familias. Sin embargo, uno de estos negocios, identificado como “Brittany”, fue intervenido por personal municipal de Parcona, tras detectarse serias faltas de salubridad en su centro de preparación.

Clausura sanitaria

El operativo fue liderado por la Gerencia de Desarrollo Económico y las subgerencias de Fiscalización, Comercialización y Salubridad de la Municipalidad Distrital de Parcona.

Durante la inspección, se encontró que la preparación de las mazamorras se realizaba entre basura, perros, utensilios sucios y carretas mal lavadas. Lo más alarmante fue descubrir que en el mismo espacio funcionaba un taller de motocicletas, lo que propiciaba una peligrosa contaminación cruzada de los alimentos, atentando gravemente contra la salud pública.

Al llegar, el personal municipal denunció que los dueños del negocio intentaron impedir el ingreso del equipo fiscalizador, aparentemente para evitar que se evidencie el mal estado de higiene del establecimiento. Pese a la resistencia, los inspectores lograron ingresar y constataron las condiciones precarias, procediendo a la clausura temporal del local.

Las autoridades municipales señalaron que esta medida preventiva permanecerá vigente hasta que los responsables levanten todas las observaciones indicadas. De no hacerlo en el plazo estipulado, la clausura pasará a ser definitiva. El objetivo, recalcaron, es garantizar que los productos expendidos al público, especialmente a los niños, cumplan con los estándares mínimos de inocuidad.

Finalmente, la comuna de Parcona anunció que continuará con operativos sorpresa a negocios similares, a fin de proteger la salud de los consumidores y fomentar prácticas de higiene adecuadas en la venta ambulatoria de alimentos.

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