En una acción conjunta para reducir los índices de anemia en la región, la Dirección Regional de Salud (DIRESA) realizó una sesión demostrativa de preparación de alimentos en el establecimiento de salud Sacramento de Palpa. La actividad contó con el apoyo del programa nacional A Comer Pescado, del Ministerio de la Producción, y estuvo enfocada en promover el consumo de alimentos ricos en hierro.

Por el buen desarrollo infantil

La jornada estuvo dirigida especialmente a madres de familia de la zona, quienes recibieron orientación sobre cómo preparar comidas saludables, nutritivas y accesibles. El objetivo central fue fortalecer sus conocimientos para implementar una alimentación balanceada que contribuya a la prevención de la anemia, enfermedad que afecta principalmente a niños menores de cinco años y mujeres gestantes.

Durante la sesión, especialistas del programa A Comer Pescado enseñaron diversas recetas que incluyen pescado como ingrediente principal. Se explicó que este alimento es una fuente fundamental de hierro de fácil absorción, vital para la formación de hemoglobina y el adecuado desarrollo infantil.

Además de las demostraciones prácticas, las madres participantes recibieron material educativo y recomendaciones nutricionales que podrán aplicar tanto en la preparación de loncheras escolares como en los menús diarios del hogar. Se enfatizó también la importancia de la higiene alimentaria y la diversificación de los ingredientes para garantizar una dieta completa.

Las autoridades de salud regional destacaron que esta estrategia forma parte de una política intersectorial sostenida para combatir la anemia desde la educación alimentaria y el empoderamiento comunitario. Se espera replicar esta iniciativa en otros distritos de la provincia de Palpa y en zonas vulnerables de la región Ica.

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