La pionera de los chifles piuranos, Lidia Vega de Olaechea, falleció hoy a los 97 años. En un comunicado de Facebook de su negocio, Chifles de la abuelita Lidia, se informó sobre el sensible fallecimiento de la notable piurana que dedicó toda su vida a la venta de chifles.

“Hijitos les dejo todo mi amor, a partir de hoy los cuidaré eternamente desde el cielo junto a nuestro padre Dios.  Siempre los tendré dentro de este viejito corazón por todo el cariño que me tuvieron. Sensible fallecimiento de nuestra Abuelita Lidia Olaechea”, se lee en la publicación.

Con 97 años, su trabajo ha sido uno de los más importantes en el proceso de producción de los chifles: ella es el control de calidad. «Yo siempre pruebo los chifles a ver si tienen el crocante, el sabor, el nivel de sal y la forma correcta», aseguró en su momento durante una entrevista a Infomercado.

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