Profesor de educación física gana concurso gastronómico

Evento culinario se desarrolló en la tienda de la Curacao

23 de Agosto del 2017 - 10:38 » Textos: Redacción Tacna » Fotos: Correo

Gino Christian Solano Apaza (34), casi no alcanza a inscribirse al concurso gastronómico de preparación de picante a la tacneña denominado “El sabor de mi Tacna” desarrollado ayer al interior de la tienda de la Curacao, pero gracias a su sazón logró obtener el primer lugar.

“He venido a participar, porque en la preparación del picante a la tacneña se está obviando muchos detalles tradicionales en su elaboración”, manifestó Solano quien es de formación docente en educación física.

Solano indicó que el quemado del ají debe hacerse a fuego lento y el triturado del ají debe hacerse a batán.

“Hay mucha gente que lo licúa, pero lo tradicional es hacerlo a batán y me doy el tiempo para hacerlo y el sabor es diferente y la gente al probarlo lo nota”, relató.

Al consultarle que haría con el premio que obtuvo, Gino Solano indicó que la cocina que recibirá se la regalará a su hermano.