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Gastronomía

El famoso ‘recalentado’: ¿Cuánto tiempo puede conservarse la cena de Navidad luego de Noche Buena?

En esta nota te contamos hasta cuándo puedes seguir ingiriendo esa deliciosa cena que sobró en este peculiar día del año.

Sobras de fiestas
Sobras de fiestas
Actualizado el 26/12/2019 11:44 a.m.

La cena de Navidad es deliciosa, para chuparse los dedos. Se come rico y el pavito, cerdito o pollito a veces sobren. Siempre queremos asegurar una ración abundante para cada una y por eso suele durar hasta varios después de la noche buena. En los días posteriores a la Navidad apelamos al famoso ‘recalentado’, esa comidad de Navidad que sobró y que se debe aprovechar. Por ello, en esta nota te contamos cuál es el tiempo de conservación de algunos platillos.

1. Los platos cocinados puedes consumirlo días después, pero siempre y cuando los guardes en recipientes herméticos en la refrigeradora. Para mantenerlos en buen estado envuélvelos y almacénalos lo más pronto posible.

2. Las sobras de las aves como el pollo, pavo y pato en la refrigeradora te duran máximo de tres a cuatro días.

3. El pescado guárdalo en un recipiente hermético y poco profundo para que conserve su textura, cómelo antes que pasan los dos días.

4. Si en tu cena navideña incluiste pastas y te sobraron, el tiempo de refrigeración para que se mantenga en buen estado es entre tres y cinco días. Con esto nos referimos tanto a la pasta cocida simple como a los canelones o lasaña. Si las congelas el tiempo se extiende a dos meses.

5. Las ensaladas son los platillos más delicados, por las verduras, más aún si tienen huevos o lácteos. No duran más de dos días fuera de la refrigeradora.

6. Las papas y los purés te durarán entre tres y cuatro días en la refrigeradora, especialmente si has usado leche y mantequilla en su elaboración.

7. ¿Y las salsas? Si son compradas pueden mantenerse en la refrigeradora hasta siete días, si las congelas aun más, hasta cuatro o cinco meses.

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