Por su aniversario, conoce el plato más representativo de Tacna

El chef Giacomo Bocchio prepara este plato proveniente de las alturas de Tacna con los mismos insumos con el que lo elaboran en la provincia sureña

22 de Octubre del 2014 - 15:51 » Textos: N. Tafur

La provincia de Tacna celebra sus 84 años de reincorporación a la patria y en restaurante Manifiesto festejan este día con su plato más representativo: el picante a la tacneña.

El chef Giacomo Bocchio prepara este plato proveniente de las alturas de Tacna con los mismos insumos con el que lo elaboran en la provincia sureña, sin duda una tradición que no se pierde

El picante a la tacneña se consume mayormente los domingo pero es el 28 de agosto cuando los pobladores se deleitan con la mezcla de mondongo, charqui, papas y ají amarillo, recordando la fecha en que regresaron a territorio peruano

Para el brindis, un Tacna sour es sin duda la mejor opción. Macerado de damasco, pisco negra criolla, claras, limón y hielo, son los cómplices perfectos que se unen para dar un inolvidable sabor al paladar.