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Recetas para un buen cebiche hay múltiples pero el secreto está en la frescura del pescado, mantener la cadena de frío y la rapidez en su preparación para su consumo inmediato.

Por eso aquí te ofrecemos un video de como preparar este plato popular en nuestro país. Los ingredientes básicos son pescado fresco, cebolla, ají limo, limón, culantro, sal, pimienta y sazonador al gusto además de preparado para cebiche (ajo, ají molido, kion), que se vende en las especerías de los mercados.

Si lo deseas puedes adicionar conchas de abanico u otros mariscos. El secreto de un buen cebiche, además de mantener la cadena de frío del pescado, es no exprimir los limones al extremo, pues este se torna amargo. Es además recomendable frotar el ají limo cortado en la base del recipiente para la mezcla.

Lo principal en el cebiche es mantener la cadena de frío

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