Hallan heces de roedores en local donde se comercializaba pollos en Cajamarca

Dos locales que no tenían los requisitos mínimos de higiene y en los que se comercializaba pollos, fueron clausurados tras un operativo montado por la Municipalidad Provincial de Cajamarca y la Policía Nacional; además, en uno de ellos se hallaron heces de roedores, poniendo en riesgo la salud e integridad de los compradores.

Ocurrió en la cuadra 1 del jirón Jorge Chávez del barrio La Tulpuna, hasta donde llegaron las autoridades y constataron que ambos establecimientos no contaban con licencia de funcionamiento, certificado de Defensa Civil y requisitos mínimos de higiene y salubridad.

“En uno de los locales se encontró heces de roedores, entre otras irregularidades y el otro ubicado en el Jr. Jorge Chávez N° 174 de propiedad de Emiliano Ramiro Chávez Chávez, se encontraron varias jabas de plástico con pollo, vísceras y sangre en mal estado, la cual fue decomisada por personal de la comuna local, a pesar que su propietario aducía que era para alimentar a unos canes”, informó la comuna.

También se intervino unos 10 locales más dedicados a la venta de res y pollos, donde se encontró carne en mal estado y condiciones antihigiénicas por parte de las personas que manipulan los alimentos.

Por su parte, el jefe del Área de Calidad e Inocuidad Alimentaria - Bromatología de la Gerencia de Desarrollo Ambiental, Juan Carlos Marrufo Cachi, indicó que este operativo buscaba controlar la calidad, salubridad e higiene; sin embargo, no se viene cumpliendo con esto pese al COVID-19.

El funcionario agregó que algunos puestos de venta se encontró carnes que no tenían la conservación idónea como el pellejo de porcino, entre otros, y se procedió a su decomiso para luego eliminarla.

DATO

- En la redada participó personal del laboratorio de Bromatología de la Gerencia de Desarrollo Ambiental, Licencias, Policía Municipal, Defensa Civil y Serenazgo de la comuna local.

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