Cocineros ambulantes y de quioscos a concurso de gastronomía

Hombres y mujeres que laboran cocinado para comedores populares, quioscos escolares o para venta de comida ambulante tienen ahora una nueva oportunidad de incursionar en la cocina profesional. El  Ministerio de la Producción convoca a todos aquellos que tengan gusto por la gastronomía al II Concurso Gastronómico ¡Come pescado con todo!

Esta actividad, que en su primera edición tuvo como invitado al reconocido chef Gastón Acurio, busca promover la inclusión de productos hidrobiológicos en la oferta diaria para la población de estos tres importantes grupos, de tal forma que se revalorice su utilización y se tome importancia de su consumo para la salud.

Los participantes se dividirán en tres categorías: 

Socios de comedores populares

Emprendedores gastronómicos de calles y mercados

Responsables de quioscos escolares

Ellos deben de presentar una nueva propuesta culinaria a base de pescado, pota, entre otras especies, que deberá estar acompañada de menestras, tubérculos, lácteos, cereales y/o derivados, para lograr un platillo balanceado y nutritivo.

La participación es completamente gratis y los interesados podrán inscribirse y presentar sus recetas hasta el 28 de mayo. 

Para ello pueden descargar el formulario de inscripción, junto con las bases del concurso, en www.acomerpescado.gob.pe y enviarlo a concurso@acomerpescado.gob.pe

La relación de los finalistas será publicada el 01 de junio en la web de A Comer Pescado. La Gran Final será en Lima los días 09 y 10 de junio, donde los finalistas prepararán sus propuestas en vivo ante un jurado especializado.

Se calificará el aporte nutritivo, la creatividad y el uso de insumos emblemáticos locales, las técnicas de preparación, las combinaciones, entre otros criterios.