Pedir determinados platos en los restaurantes de Aranwa Hotels Resorts & Spas activa un aporte destinado al Banco de Alimentos Perú. Ese es el mecanismo de Sabores Aranwa, programa que cumplió su primer año de funcionamiento en agosto de 2026.

La iniciativa comprende 11 platos solidarios disponibles en cinco hoteles. De sus ventas netas, Aranwa destina el 5% al Banco de Alimentos Perú, organización que dirige la ayuda hacia comunidades en situación de inseguridad alimentaria.

Entre agosto de 2025 y julio de 2026, el programa reportó más de 30.700 raciones donadas, más de 3.000 personas impactadas y seis comunidades alcanzadas, según el balance presentado por ambas organizaciones.

¿Cómo funciona Sabores Aranwa?

El programa comenzó el 20 de agosto de 2025. Para ponerlo en marcha, la cadena seleccionó algunos de los platos más vendidos y representativos de sus restaurantes y convocó a chefs invitados para trabajar junto con sus chefs ejecutivos.

Jorge Arangüena Cerdán, jefe de marketing corporativo de Aranwa Hotels Resorts & Spas, explicó el mecanismo:

“Tenemos un total de 11 platos actualmente en nuestros 5 hoteles. Tenemos 3 platos solidarios en cada uno de nuestros hoteles. Con estos 11 platos nosotros donamos el 5% de las ventas netas al Banco de Alimentos”.

¿En qué hoteles se encuentran los platos solidarios?

Sabores Aranwa funciona en los cinco hoteles mencionados por el ejecutivo: Paracas, Valle Sagrado, ciudad del Cusco, Vichayito y Valle del Colca.

No es necesario hospedarse en uno de los establecimientos para participar a través del consumo en sus restaurantes. Arangüena señaló que la propuesta también se ofrece a visitantes.

“No necesariamente tienes que quedarte en el hotel, pero a todos los comensales de nuestros restaurantes los invitan a probar los platos de Sabores Aranwa”.

¿A dónde va el aporte generado por los platos?

El Banco de Alimentos Perú trabaja con organizaciones sociales que atienden a población en inseguridad alimentaria. Daniela Osorio, gerente general de la organización, explicó que su red está integrada principalmente por ollas comunes y comedores populares.

En Sabores Aranwa, la distribución busca mantener una relación geográfica entre el lugar donde se genera el aporte y las comunidades beneficiarias próximas a las operaciones hoteleras.

“Son más de 800 mil personas a las que atendemos de manera frecuente. Y las comunidades están principalmente dentro de la zona donde se reciben estas donaciones”, explicó Osorio.

¿Qué significa una ración de alimento?

Una de las cifras centrales del programa son las más de 30.700 raciones reportadas entre agosto de 2025 y julio de 2026. Pero ¿qué representa una ración?

Según la definición proporcionada por el Banco de Alimentos Perú durante la entrevista: “Una ración puede ser ya sea un desayuno, una media mañana, un almuerzo o una cena. A eso nos referimos con raciones”, precisó Osorio.

El balance del primer año reporta más de 30.700 raciones, más de 3.000 personas impactadas, seis comunidades, cinco hoteles participantes y cuatro chefs invitados. También consigna una reducción de 9,9 toneladas de emisiones de CO2.

¿Cómo llegan los alimentos a los beneficiarios?

El funcionamiento del Banco de Alimentos incluye diferentes canales. Cuando se trata del rescate de comida procedente de restaurantes u hoteles, Osorio explicó que algunos productos requieren recojo diario y consumo rápido.

“En realidad, en esos casos, a diferencia de otros canales de donación con los que trabajamos, es un recojo diario donde el producto debe ser consumido de manera inmediata. No se almacena, dada la necesidad también que tienen las poblaciones, digamos, es una garantía, por decirlo así, de que va a ser consumido”.

La organización realiza visitas para verificar la trazabilidad y capacita a las organizaciones sociales que reciben los productos. Dependiendo de las necesidades, también pueden proporcionarse coolers, guantes, cofias u otros elementos para su manipulación.

¿Los alimentos entregados se venden?

No. Osorio precisó durante la entrevista que los alimentos proporcionados por el Banco de Alimentos Perú a las organizaciones son donados gratuitamente.

“Por ahí, todos los productos que nosotros entregamos son absolutamente donados. No hay un cobro por ningún tipo de alimento”.

El Banco de Alimentos señala que llega a las 24 regiones del país. En su presentación institucional reporta más de 60 millones de kilos de alimentos rescatados y más de 1,2 millones de personas atendidas durante sus 12 años de funcionamiento, además de unas 300.000 personas atendidas anualmente.

¿Cuál es la meta de Sabores Aranwa para 2026?

La cadena hotelera prevé mantener el programa y elevar el número de raciones generado por la alianza.

“Crecimiento en términos de raciones, en términos de donación. Esperamos cerrar este año 2026 con más de 43 mil raciones. Luego, continuidad, porque es un compromiso que nosotros hemos asumido con el Banco de Alimentos y con las comunidades donde operamos”, concluye Arangüena.