“Sin belleza también lo bueno se pierde...” En el mundo hay más de 50 millones de personas que sufren de asma o bronquitis asmática y se considera una de las principales causas de muertes infantiles, especialmente en los ambientes urbanos. La causa posible de esta enfermedad se debe a una exagerada respuesta del organismo a sustancias nocivas cuando son inhaladas, como el tabaco, contaminación del aire, polvo, polen, productos químicos, entre otros. A veces hay reacciones alérgicas a la ingestión de sustancias comúnmente clasificadas como alergizantes, como el queso, la leche, productos fermentados, salsa roja, panes, bebidas fermentadas, algunos colorantes, productos salicilatos, aspirinas, vinagres, salsas listas para ensaladas, pescado de cuero y frutos de mar. A todo ello se considera también alguna alimentación perjudicial, es decir una alta ingestión de productos refinados, grasos, quesos y lácteos, dulces, bebidas gaseosas, galletas rellenas; a ello se considera también una baja ingestión de frutas, verduras y hortalizas crudas, baja ingestión de cereales integrales. Los horarios irregulares de ingestión de las comidas normales, fuera de hora, no desayunar y cenar muy tarde, también son causantes del asma. Hay algunas medidas sugerentes para contrarrestar estas dolencias: hacer ejercicios físicos que recuperen la capacidad respiratoria y bienestar fisiológico. Considerando que estos ejercicios deben ser moderados al comienzo, crecientes y vigilados, es bueno escoger deportes que incluyan ejercicios de periodos breves, ya que la recuperación del asma, así como la bronquitis asmática, depende también de ello. También son buenos los baños sauna y vapor de hojas o esencias de eucaliptos, asimismo se recomienda permanecer en ambientes bien ventilados y limpios, pero sin corrientes de aire que pasen por encima del cuerpo del paciente. A todo ello debemos agregar que es bueno tomar baños de sol, hacer caminatas al aire libre, practicar respiración profunda 5 a 6 veces seguida durante el día, beber mucha agua o té de hierbas, como el anís, manzanilla, endulzado con miel de abeja; igualmente su alimentación debe ser rica en minerales y vitaminas y pobre en alimentos grasos, estimulantes y cosas heladas, así como rica en fibras, minerales y vitaminas. Ahora bien, para contrarrestar esta afección es mejor preferir algunos alimentos como las frutas frescas, especialmente las que tienen bagazo y son fuentes de vitaminas C, como el mango, higo, naranja, mandarina; especialmente la naranja, que es capaz de neutralizar parcialmente los efectos de la histamina; su uso abundante conviene en el caso del asma o cualquier otra manifestación alérgica. También debemos recomendar la ingestión de verduras y hortalizas con excepción de aquellas que causan alergias, por eso debemos preferir el zapallo, calabaza, zanahoria, repollo, coliflor, espinaca, remolacha, nabo, rabanito y cebolla, estos últimos son mucolíticos, ablandan la mucosidad favoreciendo su expulsión. En el caso de los cereales, deben ser utilizados con moderación, de preferencia ricos en sustancias mucilaginosas, para ello use semillas de zapallos y las almendras; usar el yogur en forma moderada, de preferencia natural y el descremado, así como el aceite de oliva sin calentarlo, aplicando al plato de comidas junto con tajadas de pan en vez de manteca o margarina. Finalmente, debemos recomendar evitar la ingestión de algunos alimentos como los estimulantes, café, mate, té negro, coca cola, chocolate, carnes en general, especialmente las gordas, embutidos, frutos de mar, caldos de carne, grasas y productos ricos en grasas como la manteca, margarina, grasas de cerdo, grasas vegetal, frituras o platos que usen estos productos. Asimismo, debemos evitar los lácteos en general, con excepción del yogur descremado, sal en exceso, bebidas alcohólicas, jaleas real, maníes, nueces y coco, y los aditivos en general, especialmente lo monoglutamato de sodio, los nitritos y nitratos, los sulfitos y los colorantes.