El huevo es uno de los alimentos del consumo diario en la mesa de todos los huanuqueños. Una fuente en proteína y su consumo diario ayuda al crecimiento de los niños y es ideal para las mujeres durante el embarazo.

Cada 10 de octubre el Perú celebra el día de este básico alimento de la canasta familia. Parte de los beneficios son para las mujeres embarazadas ya que posee colina la cual facilita el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto, asimismo ayuda a la memoria en el ser humano.

Rico en luteína y caxantina lo cual previene de problemas oculares como las cataratas.

El huevo ayuda a bajar de peso, reduce considerablemente el riesgo a sufrir un ataque al corazón y cuenta con excelentes nutrientes naturales. Contiene vitaminas A, E, D, B1, B2, B6 y B12, las mismas que ayudan a tener una piel sana, mejoran el sistema inmunológico y aumentan la ingesta de antioxidantes.

La Avícola “La Calera”, indica que al mes supera la venta de mil kilos de huevo, en cuanto al tradicional huevo de gallina y con gran mercado los comensales adquieren los huevos de codorniz que también contienen nutrientes como fibra, calorías o colesterol.

A pesar de su pequeño tamaño, su valor nutricional es de tres a cuatro veces mayor que el de los huevos de gallina.

EL CUY. El Ministerio de Agricultura decretó el segundo viernes de octubre como el Día Nacional del Cuy, fecha que busca generar el consumo de esta carne e incrementar la crianza de este roedor.

El cuy es un producto con mayor demanda en el mercado peruano y huanuqueño, en sus diversas presentaciones. Parte del valor nutricional está compuesto por sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus ventajas proteicas y almacena menos grasa que el cerdo, vacuno ovino, llegando solo al 7,8% de grasa.

La carne del cuy es altamente nutritiva, digestible, cero colesterol y tiene presencia de sustancias esenciales para el ser humano.

En la región se puede degustar en distintas presentaciones como El picante de cuy, cuy frito, cuy shactado, adobo de cuy y rocoto relleno de cuy, son algunos de los potajes que puede encontrar en los recreos campestres y en la ciudad, desde 15 nuevos soles a más.

Nutritivo. Un huevo equivale en calorías, proteínas y vitaminas a un vaso de 100 gramos de leche, conteniendo mayor cantidad de hierro. Por su alto contenido de vitamina D y calcio se recomienda para el desarrollo infantil y período post-menopáusico.