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La Feria Gastronómica Internacional Mistura 2012, que se prolongará hasta el 16 de este mes, será inaugurada oficialmente hoy en Campo de Marte.

Al acto inaugural programado para las 11:00 de la mañana asistirán representantes de la Sociedad Peruana de Gastronomía y diversas autoridades

Los granos andinos destacarán este año en el certamen gastronómico que espera acoger a al menos 600 mil visitantes. Se exhibirán diversas variedades de quinua (80 tipos), kiwicha y cañihua.

Cerca de 70 chefs extranjeros se darán cita, entre ellos el catalán Joan Roca, el italiano Massimo Bottura, y el pastelero español Paco Torreblanca.

La inversión destinada para la realización de Mistura asciende a siete millones de dólares. Cerca de 600 efectivos, entre policías y agentes privados, estarán a cargo de la seguridad.