El boom de los huevos de codorniz, llegó a Huánuco. Desde hace un tiempo atrás, cerca de 10 comerciantes recorren alrededor del mercado Modelo ofreciendo cinco de estos pequeños aperitivos por el valor de un sol.

El huevo de codorniz, es apreciado como un alimento dietético y curativo.

Se conoce que los médicos chinos lo utilizan desde hace miles de años para remediar enfermedades, como la rinitis, el asma, la fiebre del heno, la tos espasmódica y afecciones a la piel como los eczemas y la psoriasis.

Don Policronio, refiere que a diario vende hasta un millar de huevos de codorniz, siendo un negocio rentable, por eso él y su esposa recorren las calles vendiéndolos.

“Los huevitos de codorniz son mas nutritivos que los huevos de gallina, porque contienen vitaminas”, expresó.

A pesar de su pequeño tamaño, el valor nutricional es de tres a cuatro veces mayor que el huevo de gallina, porque contiene un 13% de proteínas en comparación con el 11% del huevo de gallina.

También contiene un 140% de la vitamina B1 frente al 50% a los huevos de gallina. Además, proporcionan cinco veces más hierro y potasio, ayudando a combatir los síntomas alérgicos, debido a las proteínas de ovomucoide que contienen.

Curativos. Los niños que comen huevos de codorniz, son menos propensos a sufrir enfermedades infecciosas. A los varones les proporciona fósforo, proteínas y vitaminas a la glándula de la próstata (puede ser un poderoso estimulante de la potencia sexual).

A las mujeres les mejora el color de la piel y fortalece el cabello.

Con el consumo de los huevos de codorniz crudos, las personas obtienen mayores beneficios para la salud, que los que obtienen con los huevos cocidos.

No tienes que preocuparte por la salmonela con los huevos de codorniz, ya que las codornices son resistentes a las infecciones, debido a su mayor contenido de lisozima, que destruye las bacterias nocivas.

Un nuevo sol es el valor de cinco huevos de codorniz cocidos y pelados.

El boom de los huevitos de codorniz, invadió los alrededores del mercado Modelo. Son más de 10 los comerciantes que decidieron apostar por ese negocio que les está dando buenos resultados.

En el mercado son más de 10 vendedores de huevos de codorniz.