Si una persona llega al mercado mayorista 'Raez Patiño' de Huancayo, y desea almorzar, tiene que elegir un puestecito de comida, donde las cocineras guardan un secreto culinario, que cada vez más afortunados conocen de sus almuerzos agradables. Los precios que se ofertan resultan los más baratos que los disponibles en los restaurantes. Un menú completo se ofrece a: S/. 1.50, 2.00, 2.50 y 3.00.

Llegamos al puesto de la señora Graciela Benitez Bolaños, quien terminaba de vender sus potajes. 'Llevo 20 años vendiendo comida. Mucha gente no tiene suficiente dinero para comer un menú pero la salvación le doy con un menú de S/. 1.50 que consiste en una sopita de pollo, un combinado con tallarín sin presa y un vaso de chicha de maíz. El menú de S/. 2.00 el segundo tiene presa“, dijo Graciela

Mientras charlaba con Graciela, llegó la señora Felicita Baquerizo, y ella nos refirió: 'yo vengo de Concepción, soy vendedora ambulante. Acá almuerzo hace años la señora cocina rico'. Al terminar de almorzar, Felicita saca del bolsillo las pocas monedas que le alumbraba y paga S/. 1.50, quien luego de dar las gracias se retira satisfecha.

Otra cocinera, que dijo llamarse María, observamos dos pescados con ojos desorbitados que está en un plato de la cocina a la espera de un baño de aceite, mientras que en una olla nadan trozos de pollo, verduras, fideos canuto y papa.