Un lamentable caso de intoxicación por alimentos se produjo entre 9 trabajadores de una empresa especializada que presta servicios para una minera, luego de comer algunos alimentos. Llegaron de emergencia al Hospital Daniel Alcides Carrión, donde fueron rehidratados por los médicos.

Los galenos diagnosticaron para los 9 pacientes, intoxicación alimentaria que les generó enterocolitis, por lo que requirió someterlos a rehidratación indovenosa. Llegaron con un cuadro avanzado de diarreas y dolores estomacales. No saben cuál de los alimentos que comieron les provocó la infección gastrointestinal. Uno de los pacientes indicó que, entre la comida que ingirieron, carne de pollo, chancho, refresco de maracuyá y manzanilla.

Inflamación aguda o crónica del intestino delgado y del colon. Puede producirse por vía infecciosa (Escherichia coli, Salmonella, estreptococo, estafilococo, etc.), por excesos en la comida, o por alteraciones en la motilidad y la secreción digestiva. Suele provocar diarreas, dolor abdominal y frecuentemente náuseas e hipertermia. El tratamiento es a base de antibióticos y medicamentos para corregir la deshidratación y los trastornos electrolíticos.