Sabor, olor, aroma intenso, variedades, canastas, balays y panificadores fue el “arco iris” del festival del pan de anís y regional realizado ayer en la Plaza de Armas de Concepción como parte de la celebración de la gesta heroica del 9 de Julio de 1,882. Para rescatar la tradición, algunas panificadoras llegaron al festival montadas en burros y su cargamento de panes.

En el festival concursaron panificadores de Chupaca, Jauja, Tayacaja, La Oroya, Tarma, Junín y Concepción, quienes ofrecieron una variedades de panes como, bollo blonda, torta, caporal, relleno de queso, relleno de calabaza, taca, semita, yapsa, bollo de trigo, bollo volteado, empanada, ofrendas, adobe entre otros.

GANADORES. Destacaron en pan artesanal regional: Elvira Calderón - panadería “San Roque” Concepción 255 puntos, José Munive - panadería López Chongos Bajo 215 puntos. En pan artesanal local: Luisa Barreto panadería San Jorge Concepción 205 puntos, Jenny Jauregui panadería Estelita Concepción 185 puntos.