Además de ser un reconocido nutriente el consumo de quinua también puede prevenir enfermedades, indicó el investigador Ángel Mujica Sánchez.

Afirmó que la quinua es un nutraceútico, porque además de ser un alimentoposedor de muchas vitaminas que sirven para la nutrición, su consumo también cura dolencias humanas.

PREVIENE MALES. “Es un alimento ortomolecular, antienvejecimiento y anti estrés porque, contiene un balance ideal de aminoácidos, vitaminas y nutrientes”, indicó Mujica Sánchez.

Señaló que es un producto beneficioso para las mujeres porque puede evitar el cáncer de seno y útero.

“Evita trastornos, artritis, descalcificación de huesos y lo más importante evitar el cáncer de seno y útero en las mujeres, porque contiene la cisteína”, afirmó.

En tal sentido consideró que la quinua es el alimento más completo que existe.

35 VARIEDADES. Indicó que el cereal tiene una gran adaptabilidad para poder sembrarse hasta los 5 mil metros sobre el nivel del mar, además de adaptarse de distintos tipos de suelos con humedad, presencia de sal y ácidos.

“Son 35 variedades pero más de 3 mil accesiones, para distintos tipos de suelo”, precisó.