A 30 minutos de Huánuco, está ubicado el distrito de Churubamba, que cada año por festividades de Semana Santa, ofrece a los visitantes su tradicional e infaltable potaje “Picante de queso”.

Ingredientes. Para su preparación requerimos de 500 gramos de queso, 100 gramos de manteca, 1 ají mirasol, 1/2 cucharada de ajo, 1 cebolla y 4 choclos.

Doña Teresa, natural de ese lugar, dice que para el aderezo en una sartén se echa la manteca de chancho, ajos, cebolla y ají mirasol, cuando están dorados agregamos una taza de agua y dejamos hervir por 10 minutos. Retiramos del fuego y servimos con papas y choclos.

El queso, derivado de la leche, es una fuente proteica de alto valor biológico, destaca por aportar calcio y fósforo necesarios para la remineralización ósea.