El Ministerio de Cultura comenzará la elaboración, en el 2015, del expediente para solicitar a la Unesco declarar a la comida peruana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, anunció el viceministro de Patrimonio Cultural e Industrias Culturales, Luis Jaime Castillo.

“Nuestro gran proyecto para el 2015, y que va a demorar varios años, es preparar el expediente ante la Unesco de la comida peruana”, indicó Castillo.

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Explicó que se trata de una iniciativa muy costosa que debe ejecutarse con mucho cuidado en una alianza muy próxima entre el Ministerio de Cultura y todos los movimientos que existen como las comunidades y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

Asimismo, Castillo precisó la necesidad de elaborar una estrategia bien pensada, contando con expertos de un buen nivel para superar las posibles resistencias que pudieran presentarse contra este proyecto.

“Ese es un proyecto grande y caro que tiene que hacerse con mucho cuidado en una alianza muy próxima con todos los movimientos que existen, en la que debe haber una estrategia muy bien pensada”, manifestó.

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ANDINA