Usar aceite recalentado puede causar cáncer

La nutricionista del Hospital de la Solidaridad de Magdalena, Slovenia Ulloa, advirtió que el uso de aceite recalentado en la cocina provoca la aparición de moléculas tóxicas que alteran los tejidos humanos y pueden causar cáncer, alzhéimer o parkinson.

Informó que en muchos negocios de comida rápida, por ahorrar costos, usan aceites de muy mala calidad, pero además lo usan varias veces en las frituras, lo que resulta dañino para quienes ingieren esos alimentos.

"Invocamos a la población y a las autoridades a que supervisen todo tipo de establecimiento, ya sea pequeño o grande, conocido o no", precisó a la Agencia Andina.

Debido que estos aceites tienen ácidos grasos trans y aceleran el proceso de coagulación de la sangre, la nutricionista refirió que si evitamos alimentos con aceite recalentado se estarán previniendo también enfermedades como la gastritis y males cardiacos.

Con información de Andina