Sin duda, el tomate es uno de los alimentos más nutritivos y refrescantes pues tiene diversas propiedades terapéuticas.

Los especialistas recomiendan este vegetal para prevenir enfermedades como el cáncer y complicaciones cardiovasculares, ya que apenas contiene grasas.

Esto se debe a que el tomate es rico en licopeno, un potente antioxidante que además previene males como la osteoporosis y la diabetes.

A diferencia de otros nutrientes que se pierden con la cocción ( como la vitamina C) el licopeno aumenta al cocinar o procesar los tomates. De ahí que las salsas, sopas o los jugos de este vegetal aporten mucho más que los tomates crudos.

Su característico color rojo es una gran fuente de potasio, fósforo y magnesio, necesarios para la actividad normal de nuestros nervios y músculos. También aportan cantidades importantes de vitaminas B1, B2, B5, E y, sobre todo, C y A -en concreto, betacaroteno o pro-vitamina A.

Tiene poder diurético que lo convierte en un aliado de excepción en las dietas de adelgazamiento y de control de peso.