Durante los meses de mayor calor, las altas temperaturas propician el crecimiento y proliferación de bacterias, virus y parásitos que son causantes comunes de las infecciones gastrointestinales. Las condiciones de calor extremo favorecen la descomposición rápida de los alimentos, lo que puede resultar en intoxicaciones alimentarias y brotes de diarrea, sobre todo si no se cumplen adecuadamente las normas de higiene y conservación.
La Dra. Romy Mayta, médico especialista de B Braun mencionó que “el calor puede afectar la cadena de suministro de alimentos, causando alteraciones en su conservación y aumentando la probabilidad de consumo de productos contaminados. La deshidratación, también más frecuente en climas cálidos, puede agravar los síntomas y generar complicaciones en personas vulnerables, como niños y adultos mayores”.
Además, la especialista resaltó lo principales factores de riesgo y dio consejos para prevenir la diarrea en la temporada de verano:
Principales Factores de Riesgo
- Condiciones de conservación de alimentos: Las altas temperaturas afectan la conservación de los alimentos, especialmente aquellos que requieren refrigeración. El consumo de alimentos contaminados por bacterias como Salmonella o Escherichia coli es más común durante el verano.
- Falta de higiene en el manejo de alimentos: En ambientes cálidos, la manipulación inadecuada de alimentos, especialmente en mercados al aire libre o en hogares sin las condiciones de higiene necesarias, aumenta la posibilidad de que las personas ingieran alimentos contaminados.
- Agua contaminada: Las olas de calor también afectan la calidad del agua, contribuyendo a su contaminación. El acceso a agua potable segura se convierte en un desafío en muchas regiones, elevando el riesgo de diarrea, especialmente en áreas con infraestructuras de agua inadecuadas.
- Deshidratación: Las altas temperaturas pueden llevar a una mayor pérdida de líquidos y electrolitos, lo que a su vez puede empeorar los síntomas de la diarrea, creando un ciclo peligroso de deshidratación y malestar.
- Bajas defensas del organismo: En la temporada calurosa, los cambios en la alimentación y el estilo de vida, como la mayor exposición al sol y el consumo de alimentos frescos y crudos, pueden reducir las defensas del cuerpo, haciendo más propensas a las personas a sufrir infecciones gastrointestinales.
Consejos para prevenir la diarrea en los meses calurosos
- Higiene adecuada: Lavar las manos frecuentemente, especialmente antes de comer o preparar alimentos.
- Conservación de alimentos: Mantener los alimentos perecederos en condiciones de refrigeración y evitar dejar productos a temperatura ambiente por más de dos horas.
- Agua potable: Asegurarse de consumir solo agua tratada y potable. Evitar el consumo de agua de fuentes dudosas.
- Hidratación constante: Beber líquidos constantemente para prevenir la deshidratación y balancear los electrolitos, especialmente en climas cálidos. De preferencia pueden tomar bebidas hidratantes que cuenten con 50 miliequivalentes de sodio como un Fruttiflex.
- Evitar alimentos crudos: Consumir alimentos cocidos o debidamente tratados, especialmente mariscos, carnes y productos lácteos.
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Riesgos de diarrea: Factores que contribuyen al aumento de casos en los meses calurosos
Conoce cuáles son los riesgos y cómo prevenir una infección estomacal en la temporada de verano.