​Guía para comprar en el Terminal Pesquero de Villa María (VIDEO)

Diario Correo acompañó al chef Tomás Matsufuji al Terminal Pesquero de Villa María. En el lugar, el experto analizó y nos contó la diferencia entre un pescado fresco y uno congelado o que ya ha sido pescado con mucha anticipación.

Lo primero que revela Tomás Matsufuji es que hay productos marinos para todos los bolsillos y que para visitar se debe tener la ropa adecuada pues al salir del terminal el olor que se adopta va “hasta la casa”.

La ley de la oferta y la demanda es la que manda. No importa a dónde vaya el pescado: así su destino sea el mejor restaurante de la capital o la carretilla del barrio, el que paga o llega en el momento adecuado es quien se lleva la mejor presa”, señala.

En la zona de mariscos se pueden encontrar conchas de abanico, almejas, choros, mejillones, conchas negras, lapas, chanques, oncocos, camarones barquillos, pulpos, langostinos, calamares, pota y hasta incluso una bolsa de mistura de mariscos.

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