Temas

​Rico y facilito: aprende a preparar este Cebiche andino (VIDEO)

La trucha es la estrella del plato de hoy en Rico y Facilito: Cebiche andino

​Rico y facilito: aprende a preparar este Cebiche andino (VIDEO)

​Rico y facilito: aprende a preparar este Cebiche andino (VIDEO)

03 de Noviembre del 2016 - 17:22 » Textos: Natty Tafur » Fotos: Jessy Calle

La trucha es la estrella del plato de hoy en Rico y Facilito: Cebiche andino. Un platillo altamente nutritivo pero con la característica que lleva este pescado, muy consumido en la sierra del Perú.

Toma lápiz y papel y anota la receta:

CEBICHE ANDINO

INGREDIENTES:

100 gr trucha

3 limones

Sal

Culantro

½ ají limo

20 gr. cebolla

Camote

Choclo

Cancha

PREPARACIÓN:

Picar en cuadros grandes la pulpa de trucha y vaciarlo en un bowl. Exprimir los limones sobre los trozos del pescado.

Añadir sal, así como culantro y ají limo picado. Mezclar y agregar la cebolla picada.

En un plato, colocar las rodajas de camote, la cancha y el choclo desgranado. Poner la preparación del cebiche y ¡listo!

ALGO MÁS. La receta de este Cebiche Andino fue elaborada por Martín Limache, chef del restaurante Bon Apetite, ubicado en Santa Anita.

El chef recomienda reemplazar el camote por camote glaseado y en vez de choclos se puede poner mote. El experto afirma que el sabor de este Cebiche andino no tiene nada que envidiar al lenguado o la corvina.

TE PUEDE INTERESAR:

Rico y facilito: aprende a preparar este Lomo saltado con fettuccine a la huancaína (VIDEO)

Lo más leído