Estudios científicos realizados en laboratorios de España y Grecia a muestras de aceitunas tacneñas han dado como resultado que poseen un alto contenido de compuestos fenólicos, los cuales tienen efectos muy valiosos por ser antioxidantes, antitumorales, antinflamatorios y anticancerígenos.

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Así lo señalaron ayer en rueda de prensa representantes de la Agencia de Desarrollo Económico, la Mesa de Concertación del Olivo y la Gerencia de Desarrollo Económico del GRT.

Antioxidante en el fruto

“Se ha encontrado una molécula muy importante que es un antioxidante valiosísimo en un alimento y la aceituna tiene este componente que se llama hidroxitirosol que es altamente antioxidante, es decir nos protege del envejecimiento celular, es un alto antiinflamatorio, es anticancerígeno y tiene muchas bondades más”, subrayó la gerenta general de Pro Olivo Lyris Monasterio Muñoz.

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Destacó que en el resultado del aceite de oliva se ha encontrado que son totalmente genuinas, no están alteradas, son puros y sus compuestos se encuentran en alto contenido a comparación de otros aceites de oliva. “Como tacneños sintámonos orgullosos de la calidad de nuestras aceitunas”, remarcó la especialista.