El cebiche más grande del sur del Perú será preparado éste viernes a partir de las 6 horas en el Parque de la Familia del distrito Gregorio Albarracín.

Así lo informó el presidente de la Asociación de Restaurantes y Cevicherías de Gregorio Albarracín, Juan Carlos Yucra Ticona, al señalar que esta actividad se cumple al recordarse el “Día del Ceviche Peruano” y al cumplirse el primer aniversario de su agremiación.

Usarán jurel y bonito

Para la elaboración del gigantesco potaje se utilizará 500 kilos de pescado bonito y jurel, se contará con el trabajo de unas 70 personas, principalmente representantes de las 13 cevicherías y personal del Instituto Gastronómico Egatur y tendrá el apoyo de municipio albaracino.

El dirigente indicó que el plato estará listo a las 10 h aproximadamente y se espera servir entre 2,000 a 5,000 raciones por lo que invitaron al público en general. Los detalles fueron dados a conoceren la conferencia realizada este jueves en la cevichería Costa Sur.