YANAHUARA. El año 2004 los jóvenes arequipeños Jovan Pastor y Alejandro de Taboada comulgaron ideas y emprendieron su propia empresa. Así, el 03 de julio inauguraron “El Cebillano” pescados y mariscos, empresa que cumplió 5 años con una celebración “en familia”. Jovan Pastor comenta que el éxito se debe al trato personalizado con cada uno de los clientes. “Son más que nuestros clientes, son nuestros amigos”, remarca, mientras saluda a cada uno de los invitados que van llegando a su local ubicado en la calle Misti del distrito de Yanahuara. Sostiene además que la idea nació como un concepto diferente en la región. “Es que no hay otro local igual en Arequipa. En la capital y en el norte sí hay similares. Aquí se mezcla la juventud y la familia; tienen su espacio y se sienten a gusto”, asevera. RONDAS FRÍAS Y CALIENTES. Alejandro de Taboada se siente muy contento en este nuevo aniversario. Recuerda el inicio y cómo han logrado posicionarse en su clientela, rotulando como las engreídas de sus amigos las rondas frías y las rondas calientes. Las rondas frías son el cebiche con un tiradito de pulpo al olivo y las rondas calientes llegan en una fuente de chicharrón“, afirma. ANIVERSARIO. Jovan y Alejandro celebraron ayer el quinto aniversario de su empresa. Sus clientes disfrutaron de los platos y bebidas de siempre, mientras paseaban por el escenario los “Rockets”, el “Plan B”, los “Monkiss”, “La Perica” y “Cubo y la Trika”, que tocaron música para todos los gustos.