Mañana domingo 23, se celebra el “Día del Frito Piurano”, uno de los platos más tradicionales de la región. Ayer en la Municipalidad Provincial de Piura, a través de la Subgerencia de Desarrollo Turístico, rindió un homenaje a este potaje delicioso que es reconocido como símbolo de nuestra gastronomía piurana.

Estuvieron talentosos cocineros de los restaurantes El Cevillano, El Bronce, Mamá Olla, Señor Parrilla, el Colegio Gastronómico del Perú-sede Piura, y la emprendedora urbana Socorro García (Doña Coco), quienes expusieron la forma tradicional de elaboración de este emblemático plato presente en las mesas piuranas todos los domingos, durante el desayuno.

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PLATILLO

El reconocido chef piurano, Pablo More Espinoza, expuso la preparación del frito, elaborado a base de chancho y acompañado con arroz graneado, plátano, camote y tamal. Finalmente, los invitados degustaron este delicioso manjar, siendo uno de los potajes más representativos de la región.

La subgerente de Desarrollo Turístico, Lic. Lilian Seminario Cruz, destacó la importancia del frito con más de 150 años de tradición en las familias piuranas, cuyo origen se centra en los lugares donde se cosechan yuca, papa, camote y arroz.

“Hacemos un llamado a todos los piuranos a celebrar el Día del Frito, consumiendo este platillo en los restaurantes y lugares de su preferencia”, refirió.