Solo medio kilo de carne de cuy al año en promedio, es lo que consume un peruano, una cifra baja para la cantidad de producción (18 millones de cuy por año), que se tiene a nivel nacional.

“El 80% de la producción de cuy se queda en Perú, Lima es el principal consumidor, a pesar, que este roedor se cría en zonas rurales”, indicó el responsable de Carpentier Junín Odón Zelarayan.

Una de las estrategias para incrementar el consumo de cuy en el país, es a través de las ferias gastronómicas teniendo como base la carne de cuy, como se realizará el 30 de noviembre en la plaza de Concepción, donde se tendrá actividades recreativas con cuy vivo y diversidad de platos.