Los Premios Summum 2015 rindieron y reconocieron a los mejores restaurantes del Perú y también a los protagonistas de esta ola gastronómica.

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Estos son los 20 mejores restaurantes de nuestro país:

1. Central

2. Rafael

3. Maido

4. Astrid & Gastón

5. Fiesta Chiclayo Gourmet

6. La Gloria

7. El Mercado

8. El Perroquet

9. Costanera 700

10. IK

11. Symposium

12. Cala

13. La Mar

14. Osaka

15. Maras

16. Huaca Pucllana

17. Titi

18. Malabar

19. Mayta

20. Rosa Náutica

Estos son los ganadores por categoría:

Regional Arequipa. Chicha

Regional Cusco. La Cicciolina

Regional Trujillo. Fiesta Gourmet

Regional Chiclayo. Fiesta Gourmet

Regional Iquitos. Al Frío y al Fuego

Mejor Coctelería con Pisco. Mayta

Mejor Nuevo Restaurante en Lima. Isolina

Cocina Peruana Contemporánea. Central

Cocina Tradicional Peruana. Fiesta Chiclayo Gourmet

Carnes y Parrillas. Carnal

Cocina China. Titi

Cocina Italiana. Symposium

Cocina Japonesa. Maido

Cocina Nikkei. Maido

Pescados y Mariscos. El Mercado

Cocina Regional. Fiesta Chiclayo Gourmet

Restobar. Lima 27

Restaurante en las Afueras de Lima. La Gloria del Campo

Mejor Sommelier. Julio Barluenga de Casa Moreyra

Mejor Maitre. Benito Saco del Perroquet

Mejor Mozo. Jorge Príncipe de Panchita

Mejor Restaurante de Hotel. Maras

Mejor Restaurante de Cocina del Mundo. Siam Thai Cuisine

Mejor Café-Restaurante. La Bonbonniere