Si eres amantes del café, este postre te va a encantar. Además de su intenso sabor, el choco flan de café es perfecto para refrescarse durante el verano.

Aquí te enseñamos a preparar este delicioso postre gracias a la receta de la página “Kiwilimón”. Presta atención:

Ingredientes del choco flan de café

• Una taza de azúcar refinada para el caramelo.
• Cuatro huevos.
• Dos yemas de huevo.
• 25 mililitros de leche de vaca.
• 190 mililitros de leche evaporada.
• 195 gramos de leche condensada.
• Una cucharada de esencia de vainilla.
• 1/3 de taza de café soluble.
• Una taza de chispa de chocolate para decorar y suficiente de barquillo de galleta.

Para el pastel

• Dos huevos para pastel.
• Ocho cucharadas de azúcar.
• Una cucharada de miel.
• Cuatro cucharadas de aceite vegetal.
• 1/2 taza de harina para pastel.
• Dos cucharadas de cocoa.
• 1/4 de cucharadita de polvo para hornear.

Para el betún

• Dos tazas de queso crema.
• Tres cucharadas de crema para batir.
• 1/2 taza de azúcar glass.

Preparación del choco flan de café

Precalienta el horno a 160° C. Para el caramelo, en una ollita a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar. Vierte en un molde para flan y deja secar.

Para el flan, en un bowl bate los huevos con las yemas, las leches, la vainilla y el café.

En otro bowl bate el huevo con el azúcar y la miel, agrega lentamente el aceite en forma de hilo, la esencia de vainilla, con una coladera cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear.

Sobre el caramelo vierte la mezcla del pastel y arriba coloca la mezcla de flan cuidadosamente. Cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante una hora y cuarenta minutos. Enfría, desmolda y refrigera una hora.

Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la crema para batir hasta formar un betún suave y esponjoso. Decora el pastel con el betún y coloca las nueces, las chispas y las galletas de barquillo.