El invierno se viene acentuando en nuestra capital y por ello el chef del Hotel Hilton Lima, Renzo Miñan, nos enseña el paso a paso de la Sopa Criolla.

El cocinero Renzo Miñan afirma que esta sopa es muy sencilla de hacer pero se necesita dedicación para que salga ‘a pedir de boca’.

Toma lápiz y papel y anota la receta:

Ingredientes:

Aceite de oliva

Lomo fino

Cebolla roja picada

Ajo picado

Pasta de tomate (ají panca, cebolla, orégano)

Tomillo fresco

Pimienta

Tomate en cuadritos (sin piel, ni pepas)

Caldo de ave, verdura o res

Alverjas frescas

Papitas nativas

Cabello de angel

Pallar

Sal de Maras

Crema de leche

Tostón

Huevo

Ají amarillo asado

Brotes

Acompañamientos:

Pan

Huevo

Sal

Mira el VIDEO con la preparación de la Sopa Criolla aquí:

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