El seco de pollo se caracteriza por ser un plato simple y rápido de preparar, pero con un sabor delicioso. Esta versión del famoso seco norteño puede encantar a cualquiera y lo mejor de todo es que no se necesita de muchos ingredientes para hacerlo en casa.

En este caso, ‘A Comer’ nos brinda una receta sencilla para que nuestra comida esté lista en menos de una hora. ¡Sigue los pasos!

Ingredientes (2 porciones): Unos 400 gramos de pollo, una cebolla roja, una cucharadita de ajo picado, una cucharada de ají amarillo, cuatro cucharadas de culantro licuado, 1/2 taza de chicha de jora, 1/2 taza de arvejas, una zanahoria, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Calienta el aceite en una olla y fríe el pollo, sella por ambos lados, retira y reserva. En la misma olla donde freíste el pollo, coloca la cebolla picada finamente y fríe por 5 minutos, echa el ajo, el ají amarillo, el culantro licuado y deja aderezar por unos minutos.

Añade la chicha de jora, deja cocinar unos minutos y agrega el pollo con la zanahoria, arvejas, caldo de pollo y un poco de sal. Por 20 minutos deja cocinar el guiso con la tapa puesta. Prueba la sazón y si se encuentra a tu gusto, sírvelo con yuca sancochada. ¡Buen provecho!

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