El pescado es uno de los productos hidrobiológicos que no faltan en los platos de Semana Santa, pero si desea asegurar la salud de su familia y evitar intoxicaciones, estos son algunos detalles en que debe fijarse al momento de comprarlos.

El ojo debe sobresalir y ser brillante. Si observa que tiene el ojo hundido, la pupila gris, es mejor que no lo compre porque es probable que sea un producto guardado.

Otro detalla a fijarse es en la piel, esta debe ser de color vivo, con las escamas brillantes. Si observa que la piel se desprende de la carne, es preferible no comprarlo.

Las agallas deben ser rojas, brillantes y sin mucosidad, si mantiene un color café o mucusa amarillenta, es señal de que el pescado no es fresco.