Ingerir comida recalentada podría ser muy malo para la salud, especialmente si se trata de comida grasosa o muy condimenta, según explica la nutricionista Jimena Del Pozo.

Como explica la especialista existe una pérdida de nutrientes (vitaminas y minerales) en las comidas que no es recuperada al volver a ser calentada para ingerirla.

“Muchos microorganismos toxinfecciosos pueden actuar sobre la comida que es dejada al medio ambiente y ser un riesgo para la salud”, explica la experta.

Según Jimena Del Pozo, estas bacterias son las responsable de producir dolores estomacales, embalonamiento, diarreas (en casos severos).

“El efecto de recalentar las comidas también aumenta el dióxido de carbono en ellas, ocasionando a nivel gastrointestinal que los alimentos recalentados no puede ser asimilados por el organismo, produciendo radicales libres (compuestos pro cáncer) en estómagos, intestino o colon”, precisó.

TENGA EN CUENTA

Para Jimena del Pozo los productos que nunca deben ser recalentados son los embutidos (hotdog y derivados) y las carnes, porque forman compuestos tóxicos para el organismo.

Es importante también ingerir, especialmente en el almuerzo, muchas variedades de verduras y/o frutas, ya que éstas serán capaces de eliminar los compuestos tóxicos generados por la recalentada a través de sus antioxidantes.