Arequipa produce el 70% de ajo en la región sur. Según el Investigador Agrario de Hortalizas del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Abel Humpire Mendoza, la producción en la macrosur llega a las 68 mil toneladas en cada cosecha.

“En Arequipa hay 4 mil hectáreas destinadas al ajo chino, napurí y morado. La siembra del producto seguirá liderando en comparación a otras regiones y más con la Interoceánica”, declaró Humpire.

Este año el ajo llegó a costar hasta S/. 15 el kilo en chacra, precio muy diferente al del 2010 cuando llegó a los S/.3.

Según el especialista, los precios en el sector agrario son inciertos debido a que no existe un buen sistema de comercialización.

La exportación a Brasil podría incrementar la producción del ajo hasta en un 50% de concretarse la Interoceánica. En la actualidad este producto se exporta a Europa, Colombia y Ecuador.

Las regiones que están comenzando a apostar por él en el Perú son Lima, Cajamarca, Ayacucho y Tacna.