El tradicional puca picante, plato bandera, de la región Ayacucho se oferta en las cartas del restaurante de cinco tenedores y de comida regional y criolla del Grupo ACURIO “Panchita”, así lo informó el director de la sociedad gastronómica tradiciones ayacuchanas, Maryober Yupari.

El plato bandera busca conquistar los más finos paladares del Perú y el mundo, gracias a la Sociedad Gastronómica Tradiciones Ayacuchanas y a la Alianza Cocinero Campesino.

Los cocineros del restaurante “Panchita” recibieron una clase magistral de la elaboración del puca picante, por el joven cocinero ayacuchano Jimmy Pujaico Hurcaya del restaurante “Wayrana”, ubicado en el mirador turístico Acuchimay.