El chile es uno de los ingredientes más importantes en la gastronomía de los mexicanos y una de sus variedades es el poblano, que también se consigue en Guatemala y en algunas regiones de Perú. Este ají es carnoso y de gran tamaño, tiene un sabor que no es tan picante, razón por la que se le puede preparar en distintos guisos como las rajas, salsas, rellenos o chiles en nogada.

Este fruto tiene varios beneficios para la salud. La principal característica nutrimental notable del chile poblano es su alto contenido en vitamina C, también llamada ácido ascórbico que actúa como un importante antioxidante que protege al cuerpo de diversos males.

El chile poblano se encuentra dentro de la variedad de chiles con mayor producción en México, después del jalapeño y serrano. Así que este fruto, no solo, es de gran aporte en la gastronomía de esta país, sino que también es bueno para la salud y aquí te voy a contar más sobre sus beneficios.

BENEFICIOS DEL CHILE POBLANO

1. ANTICANCERÍGENO

Este chile es un gran aliado en la lucha contra el cáncer debido a sus vitaminas y antioxidantes; a pesar de no ser un ají picoso tiene gran cantidad de capsaicina; un informe publicado en el Cancer Research descubrió que esta sustancia provocaba que las células cancerígenas se suicidaran; la capsaicina se une a una proteína en la membrana de ciertas células, en consecuencia a esta unión, la célula del tumor responde suicidándose.

2. ANTIINFLAMATORIO

El chile poblano es un gran antiiflamatorio y sirve para curar dolores de artritis y dolores crónicos.

3. PERDER PESO

Además de contener bajo nivel de calorías, sus propiedades de pérdida de peso se le adjudican a la capsaicina, compuesto que acelera el metabolismo y reduce el hambre; al consumir el chile poblano, el organismo libera calor en un proceso llamado termogénesis y aumenta la frecuencia cardíaca, lo que ayuda a quemar un poco más de calorías durante la comida; investigaciones concluyen que la termogénesis beneficia especialmente quienes no suelen comer alimentos picantes.

4. DIGESTIVO

Ayuda a la digestión debido a que la capsaicina, la cual ayuda a la estimulación de los jugos gástricos.

5. CUIDADO DE LA PIEL

Contiene vitamina A, útil para el cuidado de la piel y para la visión.

6. ANTIOXIDANTE

Tiene propiedades antioxidantes y anticancerigenas gracias a la capsaicina.

7. PREVIENE LA FORMACIÓN DE COÁGULOS

Previene la formación de coágulos en la sangre, porque ayuda a la producción de glóbulos rojos.

8. SALUD EN VÍAS RESPIRATORIAS

Ayuda a prevenir gripas e infecciones en las vías respiratorias gracias a su alto contenido de vitamina C.

9. REDUCE EL COLESTEROL

Auxiliar para reducir el colesterol que se acumula en las arterias.

10. DIABETES

Quienes padecen esta enfermedad cuentan cuidadosamente las calorías y carbohidratos consumidos para mantener una salud óptima; la fibra que aportan los chiles poblanos ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre disminuyendo a su vez, el riesgo de padecer alguna enfermedad cardíaca.

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