Hoy en Rico y Facilito tenemos una receta clásica y que gusta a todos en casa: Ají de Gallina.
Un platillo que a lo largo del tiempo ha mantenido su delicioso sabor y la preferencia de grandes y pequeños.
Toma lápiz y papel y anota la receta:
AJÍ DE GALLINA
INGREDIENTES:1 pechuga de pollo
2 panes francés
1 lata de leche evaporada
2 cdas. aceite vegetal
½ cebolla
1 cda. ajo molido
1 cubo Maggi Gallina
2 cdas. pasta de ají amarillo
Sal
Pimienta
Perejil
Pecana picada
PREPARACIÓN:
En una olla, cocinar el pollo en agua por aproximadamente 10 minutos para luego deshilacharlo. Reservar el líquido de cocción y el pollo deshilachado.
En otra olla, calentar el aceite para luego dorar la cebolla y el ajo. Incorporar en el aderezo el Cubo Maggi Gallina. Cocinar por un minuto y luego agregar la pasta de ají amarillo por un par de minutos más.
Llevar el pan con la leche a la licuadora y procesar hasta formar una crema. Añadir esta mezcla al aderezo y homogenizar bien. Incorporar agua hasta lograr la salsa adecuada.
Incorporar el pollo y dejar cocinar por 1 minuto.
Servir en un plato con arroz o papa y decorar con el perejil y la pecana picada ¡listo!
ALGO MÁS. La receta de este Ají de Gallina fue elaborada por el chef de Maggi, Fernando Lazo.
El chef recomienda que en vez de trozos de gallina deshilachada se puede colocar pollo deshilachado.
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