Exportación de quesos peruanos totalizaron US$ 395,020 en el 2015

La exportación de quesos peruanos a diferentes países del mundo cerró el 2015 con un monto total de 395,020 dólares, registrando un importante crecimiento de 352% en relación a lo registrado en el 2014, informó hoy Sierra Exportadora.

Agregó que se prevé que los envíos de este producto seguirán mejorando por la capacitación en la gestión de la calidad, mejoramiento de las instalaciones, equipamiento, acceso a certificaciones sanitarias y asistencia técnica entre los pequeños productores.

Sierra Exportadora manifestó que la industria láctea, en especial la de quesos, está tomando fuerza de forma progresiva, no solo en el mercado interno, sino también en el externo.

“Las cifras no son altas, pero si auspiciadoras, pues en el 2015 registró el monto más alto de los últimos seis años (395,020 dólares)”, sostuvo.

La entidad estatal indicó que los quesos peruanos (fresco, crema, ahumado, mozarella y parmesano) llegaron a los mercados de Chile, Bolivia y Aruba.

Pequeños productores

Sierra Exportadora refirió que en el 2015 los pequeños productores de queso concretaron ventas por 62 millones de soles, además 10 pequeñas empresas lácteas tuvieron presencia en los supermercados de Lima y otras 29 en provincias.

Cabe recordar que Sierra Exportadora evaluó en el 2012 un total de 160 plantas lácteas, 24 de las cuales fueron calificadas para iniciar la “Ruta de la Excelencia”, con miras a su internacionalización en el mediano plazo.

Estas plantas calificadas iniciaron un programa de gestión de calidad y mejoramiento de sus instalaciones y equipos, además se tramitó la habilitación sanitaria de sus locaciones.

Asimismo, se impulsó la transferencia tecnológica, con el concurso de expertos senior de Francia, Suiza y Holanda, en las regiones de Arequipa, Cajamarca, Cusco, Junín y Puno.

Entrega de proyecto

Hace unos días y luego de seis meses de coordinación y formalización la entidad entregó a los productores de leche fresca de los distritos chiclayanos de Lagunas, Zaña, Cayaltí y Oyotún, integrantes de la Asociación Productores de Derivados Lácteos de la Cuenca de Zaña (Prodelacza), el proyecto denominado “Implementación de valor agregado a la producción lechera de la cuenca de Zaña, en el marco de su Programa Nacional de Quesos Madurados.

Este proyecto, concebido de acuerdo al formato del Fondo Nacional de Capacitación Laboral y Promoción del Empleo (Fondoempleo) plantea la implementación de una planta procesadora de quesos madurados y derivados lácteos con capacidad para procesar 5,000 litros de leche diario, en un solo turno, para lo que necesita una inversión de un millón 669,575 soles.

“Cuando el proyecto se cristalice se contribuirá con el desarrollo y mejora de la calidad de vida de los 147 asociados que actualmente integran Prodelacza, sin embargo, se estima que el proyecto beneficiará a 290 familias potenciales de las zonas de influencia”, dijo el jefe del Programa Nacional de Quesos Madurados de Sierra Exportadora, Hugo Valdez.