La oferta de pollo fue menor en el 2016 con relación al año anterior

La comercialización de aves en Lima Metropolitana y el Callao se realiza a través de 14 centros de distribución
La oferta de pollo fue menor en el 2016 con relación al año anterior

La oferta de pollo fue menor en el 2016 con relación al año anterior

10 de Febrero del 2017 - 20:20 » Textos: Clorinda Flores

La oferta de aves en pie (pollos, gallinas, gallos, patos y pavos), en los centros de distribución de Lima Metropolitana y Callao, fue de 265,9 millones de unidades en el 2016, con un peso total 728,1 mil toneladas, cifras inferiores en 1.4% y 1.9%, con relación al 2015. El 95.9% de masa ofertada fue de pollo (256,5 millones de unidades, con un peso de 698,3 mil toneladas, cifras menores en 1.4% y 1.7% frente al 2015).

Ello según un estudio del Ministerio de Agricultura. La menor oferta de masa ofertada en el 2016 fue por la contracción en los meses de octubre (7.2%), noviembre (11.4%) y diciembre (7.0%). El 30.2% de la masa comercializada de pollo en Lima Metropolitana y Callao correspondió al grupo San Fernando, seguido por avícola Redondos (20.5%), Ganadería Santa Elena y Pecuaria San Cirilo.

El precio promedio en granja del pollo en pie,en el 2016 fue variable y, con excepción de mayo y julio, siempre estuvo por encima de los registrados en el 2015. En tanto, en marzo alcanzó el segundo precio más alto del año (S/ 5.52), por la menor oferta.

La comercialización de aves en Lima Metropolitana y el Callao se realiza a través de 14 centros de distribución, siendo el de Independencia el más importante por la masa comercializada a lo largo del año 2016 (31,3%). 

n el resto de centros de distribución se comercializó entre 1% y 12% de las transacciones anuales, según el G.6. No obstante, es importante destacar el mayor dinamismo comercial registrado en el 2016, respecto del 2015, en los centros de distribución de Caquetá, Villa El Salvador y Comas; así como la caída en el volumen de ventas en el centro de San Miguel. 

Estos cambios podrían ser señales de que en distritos como San Martín de Porres, Villa El Salvador y Comas, se estaría incrementando la demanda por el pollo en pie; mientras que en otros, como San Miguel, el consumo se estaría dirigiendo paulatinamente al pollo congelado, cuya oferta se realiza en los supermercados.

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